Los alimentos ecológicos son cada vez más comunes y el café no es una excepción. Pero,¿qué café ecológico debe elegir entre la gran cantidad de productos que se ofrecen? Le contamos lo que necesita saber sobre las especificidades del café ecológico.
Descubra sus particularidades y características para saber cómo elegir un café ecológico que se corresponda con sus deseos y gustos.
La diferencia entre el café y el café ecológico: ventajas, desventajas
¿Qué es un café ecológico?
El café ecológico es el que se ha cultivado de forma orgánica.
Este método de producción de café ecológico sigue normas estrictas:
- prácticas de cultivo que respetan el equilibrio natural
- exclusión de productos químicos de síntesis, OMG y limitación de insumos: se ha cultivado en tierras sin restos de estos productos durante 5 años
- los granos de café ecológicos, una vez cosechados, no deben mezclarse con los granos no ecológicos: por lo tanto, también se tuestan por separado
- El café ecológico se compone de al menos un 95% de granos ecológicos.
¿A qué sabe el café ecológico?
Aunque su sabor no difiere drásticamente del café tradicional, el café ecológico tiene la ventaja :
- un método de producción más natural (esto es importante, sobre todo si se utiliza mucho)
- de una cultura más respetuosa con el medio ambiente.
Café ecológico: precios
El café ecológico tiene un precio más elevado que el convencional debido a su menor rendimiento. Se puede esperar una diferencia del 25-40% entre el café orgánico y el no orgánico.
Si tiene un presupuesto ajustado y quiere tomar café ecológico, una forma de compensar el precio más elevado es beber menos tazas durante el día o cambiar la dosis.
Café ecológico o de comercio justo: definición, diferencias
Orgánico y Comercio Justo son dos conceptos diferentes. La ecología se define por procesos de producción y recolección que siguen estrictas normas de respeto al medio ambiente y sin productos químicos sintéticos.
Se dice que un café es de Comercio Justo si se ha comprado a un precio justo que remunere correctamente el trabajo de los productores.
El café ecológico no es necesariamente de comercio justo.
¿En qué forma debo comprar café ecológico?
Puede elegir entre café orgánico molido, en grano, en cápsulas o soluble.
Puede seleccionar la molienda del café ecológico en función de su máquina (fina, media, gruesa). En resumen, hay algo para cada cafetera y cada gusto.
¿Cómo utilizar el café ecológico?
Para una respuesta rápida… el café ecológico se utiliza como la versión tradicional.
Permite hacer café espresso, café de filtro, café en cápsulas, utilizar una cafetera de pistón o italiana…
En cuanto a las recetas gourmet, puede reproducir todas las que quiera con café orgánico: café con leche , café con leche, café helado, café con amaretto, café irlandés… ¡el único límite es su imaginación!
Ahora está listo para tomar una decisión informada sobre su café ecológico.
