Dernière mise à jour août 29th, 2023
Vous appréciez le latte glacé Starbucks et avez envie de le refaire chez vous ? C’est une excellente idée, d’autant que la recette est simplissime pour un effet ouf ! Un latte, ou café latte est, à la base, une boisson faite avec un café espresso et du lait chauffé avec de la vapeur pour le faire mousser.
En version glacée on lui rajoute glaçons ou glace pilée. Et, pour le rendre encore plus gourmand, on le parfume à l’envi : vanille, chocolat, glace, caramel, sirop, lait végétal etc.
Alors pour la recette du latte glacé inratable et ses déclinaisons originales, dont véganes, qui épateront vos convives, suivez le guide !
Les classiques
Recette du latte glacé classique
Pour un bon latte glacé, les ingrédients sont des basiques qu’on a presque toujours sous la main : café, lait, sucre, parfum (facultatif) et glaçons. Pour les proportions, c’est 1/3 de café pour 2/3 de lait.
Préparez un espresso et faire mousser le lait. Pour faire la mousse de lait, vous pouvez utiliser votre machine à expresso si elle est dotée d’un mousseur, sinon vous pouvez utiliser un mousseur à lait indépendant. Rajoutez des glaçons, sucrez et mélangez, c’est prêt !
Vous n’avez pas de mousseur ?
Une alternative consiste à mélanger tous les ingrédients (sans faire mousser le lait) dans un shaker ou un blender. On laisse tourner quelques instants et on déguste !
Vous n’avez pas de machine à espresso ? Faites votre latte glacé maison avec un café filtre, assez serré pour retrouver l’intensité des arômes.
Latte glacé : recette du Starbucks
Préparez un espresso, puis remplissez un verre avec des glaçons. Versez-y l’espresso. Mélangez 3/4 de tasse de lait (ou substitut végétal) avec du sucre ou un autre parfum au choix. Verser le lait sucré dans le verre, c’est prêt ! Chaque étape de préparation est très photogénique et fera une super story Instagram.
Recette du latte glacé thermomix
Si vous avez un thermomix, il va encore vous rendre service pour préparer un latte glacé. Vous placez vos ingrédients dans le bol et laissez tourner quelques instants. Tada, c’est tout !
Les originaux
Recette du latte glacé à la vanille
Cette recette ravira les amoureux de la douceur de la vanille. Il suffit d’aromatiser votre lait avec de la vanille liquide ou de le chauffer avec une gousse de vanille. Pour le reste, suivez la recette classique du latte glacé.
Recette du latte glacé au lait d’amande
Pour un café latte glacé healthy, remplacez le lait par le lait végétal de votre choix : amandes, soja, avoine, coco, etc. Vous pouvez substituer le sucre par d’autres ingrédients comme le sirop d’agave, le miel, le sucre de coco, la stevia ou le sirop d’érable. Vous obtenez un délicieux latte glacé végan.
Recette du latte glacé au chocolat
C’est l’alternative pour ceux qui ne sont pas fans de café. Vous remplacez le café par un lait chocolaté que vous parfumez à votre goût avec du sucre, du caramel, un sirop d’érable, etc. et le mélangez avec des glaçons dans un shaker ou blender.
Pour la fameuse recette du latte glacé au Nesquick, il suffit d’aromatiser votre lait au chocolat Nesquick.
Pour ceux qui ne consomment pas de lait, optez pour un substitut végétal : lait d’amande, de soja, d’avoine, etc.
