Dernière mise à jour novembre 1st, 2023
Si vous vous concoctez régulièrement des boissons/desserts à base de mousse de lait (cappucino, Lette, mocaccino, milkshakes, smoothies, etc.), la question de se doter d’un mousseur à lait peut se poser pour se faciliter la vie et réussir à coup sûr sa mousse de lait.
Car monter son lait en mousse manuellement (je vous en parle dans cet article) est parfois laborieux pour un résultat aléatoire… il y a un coup de main à prendre pour obtenir une belle mousse, donc il arrive de s’y reprendre à plusieurs fois (c’est connu, quand on aime on ne compte pas !).
Alors pour vous faire un avis éclairé, voici un petit tour d’horizon sur tout ce qu’il faut savoir sur les mousseurs à lait.
Un mousseur à lait c’est quoi ?
C’est l’accessoire qu’utilisent les baristas pour faire la mousse de lait : il s’agit de la buse vapeur de la machine espresso. Présente sur toutes les machines professionnelles, elle équipe de plus en plus celles des particuliers. Donc si votre machine à espresso dispose d’une buse vapeur, vous êtes équipé pour faire la mousse de lait. Pour savoir comment faire de la mousse de lait avec une machine espresso, consultez notre article ICI.
Pour ceux qui ne disposent pas de cette option ou qui font un café filtre ou avec cafetière italienne, il faut un mousseur à lait. Il vous aide à obtenir une belle mousse de lait à la fois soyeuse, onctueuse et lisse, sans grosses bulles visibles mais un réseau de petites bulles pour un fondant en bouche parfait et un superbe rendu esthétique et photogénique.
Les mousseurs électriques
Le mixeur plongeur mousseur à lait
C’est tout simplement un mixeur plongeant, celui qui permet de faire soupes, sauces, purées, etc avec un accessoire spécial pour faire mousser le lait. Il en existe des versions qui font uniquement le lait moussé sans mixer soupes, purées, etc. et qui sont un peu moins chers (8-10 euros). Cependant, pour la différence de prix (10-20 euros), mieux vaut se doter d’un mixeur polyvalent qui vous rendra de nombreux services en cuisine.
Ils sont très simples à utiliser, il suffit de le plonger dans le lait et de le déclencher pour faire mousser le lait. Ils se nettoient aisément et rapidement et vous permettent de profiter de bons latte ou capuccino chez vous :
- c’est pratique si vous n’avez pas de coffee shop près de chez vous ;
- c’est économique : les cappuccinos ou latte sont autour de 4 euros dans un café, vous ferez de belles économies en le faisant chez vous (il ne vous reviendra que quelques dizaines de centimes)… Si vous en consommez un par jour, votre mousseur est amorti en un mois environ !
Le mousseur à lait chauffant avec récipient
Il existe des mousseurs à lait dotés d’un récipient chauffant. Un des avantages est que vous n’avez pas besoin de chauffer le lait à la casserole au préalable, la machine fait tout. Vous appuyez sur un bouton et hop, ça chauffe puis ça mousse !
Certains sont plutôt esthétiques en plus d’être pratiques. Si vous êtes un gros consommateur de boissons ou desserts à base de mousse de lait, c’est fait pour vous.
Que penser des mousseurs électriques ?
Si, de prime abord, on peut penser qu’on a à faire à un gadget, force est de constater qu’on s’y habitue très vite ! C’est vraiment l’accessoire anti prise de tête qui permet de se faire plaisir avec un cappuccino ou un latte sans y réfléchir à deux fois. Car sans machine, faire mousser le lait est long et fastidieux…
On aime aussi que ce soit un accessoire indépendant de la machine à café car, si elle tombe en panne, vous conservez le mousseur et pouvez toujours l’utiliser avec un café filtre ou nescafé en attendant de réparer votre machine espresso.
Et dernier point, mais non des moindres, c’est un accessoire qui est vite amorti. Si vous faites vos propres latte, cappuccino, etc. au lieu de les consommer au coffee shop, la machine est amortie très vite (un mois à raison d’un latte par jour).
