Dernière mise à jour août 29th, 2023
Le cappuccino est une boisson à base de café espresso sur lequel vient reposer une mousse de lait onctueuse et crémeuse. Emblématique du lifestyle à l’italienne, il est possible de faire sa propre recette de cappuccino maison.
On vous explique comment faire un cappuccino maison en versions revisitées : recette cappuccino poudre, recette cappuccino Starbucks… de quoi vous régaler au quotidien ! Pour faire un cappuccino maison, suivez le guide, c’est facile, rapide et savoureux !
Cappuccino : recette maison
Le cappuccino est un descendant du célèbre café viennois concocté avec un espresso et de la crème fouettée. Et ce sont les Italiens qui ont les premiers émis l’idée de remplacer la crème par du lait moussé.
Le secret de la recette du cappuccino tient à la qualité des ingrédients.
Tout d’abord, il faut un bon espresso préparé avec la machine adhoc. Cappuccino Dolce Gusto, Nespresso, Tassimo, vous avez l’embarras du choix concernant les machines permettant de réaliser cette boisson.
Vous n’avez pas forcément besoin d‘une machine très haut de gamme pour obtenir un bon espresso, une entrée de gamme sera parfaite pour faire un cappuccino maison.
Optez pour le dosage et le café que vous préférez et versez-le dans une tasse de 25 cl.
Il faut maintenant préparer le lait.
Alors comment faire mousser le lait?
Si vous disposez d’une machine espresso avec mousseur à lait : faites une mousse de lait dense et onctueuse avec 15 cl de lait puis ajoutez-la au café. Pour finir la recette du cappuccino maison, décorez avec du chocolat ou une noisette de chantilly ou dessinez un joli motif, ça épate toujours les convives ! Sucrez ou pas selon vos goûts.
Votre cappuccino maison est prêt à être dégusté !
Recette cappuccino végétal
Pour une recette de cappuccino végan, substituez le lait de vache par un lait végétal. Le lait de soja est conseillé, mais aussi le lait de coco ou autre lait selon vos goûts. La recette du cappuccino maison végétal est identique à celle classique décrite précédemment.
Comment faire la mousse du cappuccino sans machine ?
Votre machine espresso ne dispose pas de mousseur ? Pas de souci, vous pouvez vous doter d’un mousseur à lait indépendant de la cafetière.
Si vous n’avez pas de mousseur, mettez 15 cl de lait à chauffer puis fouettez-le au petit batteur pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir la mousse pour votre cappuccino maison.
Recette cappuccino poudre : c’est quoi ?
Vous trouvez des préparations de cappuccino solubles prêtes en une minute (cappuccino Nescafé parmi les plus connues). Elles sont parfois de qualité et peuvent éventuellement faire la blague (si vous aimez le café soluble) pour les jours où vous êtes vraiment pressés mais… ce n’est pas pareil qu’une vraie recette de cappuccino à l’italienne.
Recette cappuccino glacé
Le cappuccino, on l’aime en toutes saisons…chaud mais aussi froid ! Pour la recette du cappuccino froid, on laisse refroidir l’espresso et on refroidit le lait au frigo avant de le monter en mousse, pour le reste tout est identique à la recette du cappuccino classique.
Comment faire le cappuccino starbucks
Voici la recette du cappuccino célèbre coffee shop !
Il vous faut un espresso, 150 ml de lait (de vache ou végétal) et, c’est facultatif, une pincée de cannelle et copeaux de chocolat.
Mettez votre espresso dans une large tasse puis faites mousser le lait (ou substitut si vous ne consommez pas de produits laitiers). On essaye d’atteindre 50 % de mousse et 50 % de lait pour un résultat ultra gourmand. Saupoudrez enfin avec cannelle et/ou des copeaux de chocolat.
Recette cappuccino vs latte
Faire un cappuccino est quasi identique à faire un latte. Il diffèrent seulement par une couche de mousse de lait plus épaisse que celle du latte et un mélange café+lait présentant un plus fort goût en café.
Vous avez aimé cette recette de cappuccino maison ? Découvrez ses déclinaisons multiples : macchiato, mocaccino, latte glacé, café frappé, café viennois, américano, café glacé, café liégeois, Irish coffee, …
