Dernière mise à jour août 29th, 2023
Réminiscence de la 2ᵉ guerre au cours de laquelle ce breuvage trouve ses racines, l’américano est un espresso auxquel on rajoute de l’eau bouillante. Pourquoi ? Les soldats américains n’appréciaient pas le café européen corsé, notamment en Italie. En ajoutant de l’eau au traditionnel espresso italien, ils retrouvaient la saveur du café auquel ils étaient accoutumés. Voyons ensemble comment faire un américano maison, entre version traditionnelle et déclinaisons modernes.
Café américano : recette
Si l’américano a été créé pour transformer un espresso en un breuvage proche du café filtre, le goût de l’espresso combiné à la texture de la crema offrent un résultat plus onctueux et savoureux.
Préparer un café américano est un jeu d’enfant. On fait un double espresso court avec sa machine à café. Puis on verse l’eau chaude (pour préserver la crema) en respectant le ratio ¼ de café pour ¾ d’eau. Si on veut un américano plus dilué, on verse plus d’eau chaude.
L’américano s’agrémente ensuite selon vos envies : rajoutez sucre, lait ou crème dans les proportions qui vous conviennent.
Café américano vs café allongé
L e café allongé est une autre appellation du café américain ou américano. C’est une solution pour ceux qui n’aiment pas le goût trop fort de l’espresso. Il se rapproche du café filtre tout en gardant les arômes typiques de l’espresso.
Comment faire un américano avec une machine espresso ?
Si vous n’êtes pas encore équipé d’une machine espresso, lisez notre guide d’achat et retrouvez notre top 3 des machines Nespresso.
Allonger le café Tassimo pour en faire un café américano Tassimo
Pour allonger manuellement votre café Tassimo, tenez le bouton de démarrage appuyé (juste après que le café ait coulé) jusqu’à obtention de la quantité d’eau voulue. Relâchez alors le bouton. Voilà, vous pouvez maintenant déguster un café américano Tassimo.
Allonger le café Nespresso pour en faire un café américano Nespresso
Pour allonger manuellement votre café Nespresso, appuyez sur le bouton affichant une tasse, vous pouvez le faire jusqu’à 45 secondes après la fin de l’extraction. Appuyez de nouveau quand la quantité d’eau voulue est atteinte. Voilà, vous pouvez maintenant déguster un café américano Nespresso.
Allonger le café Dolce Gusto pour en faire un café américano Dolce Gusto
Dolce Gusto® propose des cafés longs, lungo, grande et plus pour créer en quelques secondes un café américano Dolce Gustotrès aromatique.
Envie d’une pause café gourmande ? Consultez nos savoureuses recettes de café maison classiques et originales !
