Obtenido de cafetos cultivados en Jamaica, en la montaña del mismo nombre, el café Blue Mountain se ha ganado sus títulos de nobleza en todo el mundo. Y no faltan los superlativos: el mejor café del mundo, Blue Mountain es (casi) el más caro.
Muy buscado por los aficionados, ¿está a la altura de su reputación? ¿Merece la pena añadirlo a su cocina? Te explicamos todo sobre el café Blue Mountain: origen, sabor, precio… Hagamos un viaje gustativo al corazón de Jamaica.
Café Blue Mountain, origen y especificidades
El café Blue Mountain recibe su nombre de las montañas en las que se cultiva, las Blue Mountains, en el este de Jamaica.
El cultivo de café de Blue Mountain se extiende por las parroquias de Portland, San Andrés y Santo Tomás, rodeando Blue Mountain, en apenas 6.000 hectáreas.
El café Blue Mountain goza de un microclima: las temperaturas frescas y las precipitaciones son los ingredientes que le confieren la originalidad y el sabor que lo hacen tan especial.
En 1973, la denominación se creó con una clara ambición: reunir bajo esta etiqueta los mejores granos de café de la isla jamaicana.
Si el café Blue Mountain se distingue por su calidad, también lo hace por su envase: ya no hay sacos de yute, sino que se almacena y transporta en pequeños barriles.
Blue Mountain: ¿el café más caro del mundo?
Aunque durante mucho tiempo ha sido el café más caro del mundo, el Blue Mountain ha sido superado por dos rivales que lo han colocado en tercer lugar: el Bourbon pointu, cultivado en la Isla de la Reunión, y el Kopi Luwak de Indonesia.
El café Jamaica Blue Mountain tiene un precio de alrededor de 150 euros por kilo después del tueste.
Si su sabor único contribuye a su precio… su escasez es otro factor importante con 1350 toneladas de ganancias cultivadas anualmente. El 95% se exporta a Japón y el resto a Estados Unidos y Europa.
Los granos se seleccionan estrictamente en función del tamaño y la madurez óptima.
Café Blue Mountain: sabor, aroma, aroma
Antes de que se enamore del café Blue Mountain, esto es lo que debe saber sobre su sabor. Su sabor dulce y ligeramente amargo y su aroma fuerte e intenso se aprecian mejor con un final largo. Su cacao aromático y sus notas ácidas lo convierten en uno de los favoritos de los entendidos.
Sin embargo, el café Blue Mountain (Arábica) no está reservado a un puñado de entendidos: es fácil de adoptar a diario… siempre que el precio no sea un obstáculo.
Casi seis veces más caro que un paquete tradicional, ¡puede salirte caro si bebes varias tazas al día!
También se puede consumir más raramente en ocasiones especiales para disfrutar sin arruinarse.
También es una gran idea para un regalo de Navidad o de cumpleaños para un amante del café.
¿Cómo utilizar el café Blue Mountain?
Se prepara como cualquier otro café tradicional: en máquina de café expreso, cafetera de filtro, cafetera italiana, de pistola… Elija la dosis que utiliza normalmente y… ¡simplemente disfrútelo!
¿Dónde comprar café Blue Mountain?
Puedes encontrarlos en las cafeterías y tostadores de tu ciudad. Si no tienes uno cerca, aquí tienes otras opciones.
Comprar café Blue Mountain en línea
Blue Mountain Coffee: amazon lo ofrece online, es cómodo porque lo recibes directamente en tu casa.
Café Blue Mountain: Nespresso
Nespresso la ofrece en forma de cápsulas con el nombre de Jamaica Blue Mountain.
Sus notas amaderadas y especiadas seducirán a los fans de la marca.
También hay cápsulas de café Blue Mountain vendidas por otras marcas y compatibles con las máquinas Nespresso.
Cápsula de café Blue Mountain
El café Blue Mountain también está disponible en cápsulas, que puedes encontrar fácilmente en línea o en tiendas.
