Gli alimenti biologici sono sempre più diffusi e il caffè non fa eccezione. Ma quale caffè biologico scegliere tra la pletora di prodotti offerti? Vi raccontiamo quello che c’è da sapere sulle specificità del caffè biologico.
Scoprite le sue particolarità e caratteristiche per sapere come scegliere un caffè biologico che corrisponda ai vostri desideri e gusti.
La differenza tra caffè e caffè biologico: vantaggi e svantaggi
Che cos’è un caffè biologico?
Il caffè biologico è un caffè coltivato con metodi biologici.
Questo metodo di produzione del caffè biologico segue standard rigorosi:
- pratiche colturali che rispettano l’equilibrio naturale
- esclusione di sostanze chimiche di sintesi, OGM e limitazione degli input: è stato coltivato su terreni senza tracce di questi prodotti per 5 anni
- i chicchi di caffè biologico, una volta raccolti, non devono essere mescolati con quelli non biologici: vengono quindi tostati anche separatamente
- Il caffè biologico è composto per almeno il 95% da chicchi biologici.
Che sapore ha il caffè biologico?
Sebbene il suo gusto non differisca drasticamente da quello del caffè tradizionale, il caffè biologico ha il vantaggio :
- un metodo di produzione più naturale (questo è importante, soprattutto se se ne usa molto)
- di una cultura più rispettosa dell’ambiente.
Caffè biologico: prezzi
Il caffè biologico ha un prezzo più alto rispetto a quello convenzionale a causa della minore resa. Si può prevedere una differenza del 25-40% tra il caffè biologico e quello non biologico.
Se avete un budget limitato e volete bere caffè biologico, un modo per compensare il prezzo più alto è bere meno tazze durante il giorno o cambiare il dosaggio.
Caffè biologico o equosolidale: definizione, differenze
Il biologico e il commercio equo e solidale sono due concetti diversi. Il biologico è definito da processi di produzione e raccolta che seguono standard rigorosi di rispetto dell’ambiente e senza sostanze chimiche di sintesi.
Un caffè si dice del Commercio Equo e Solidale se è stato acquistato a un prezzo equo che remunera correttamente il lavoro dei produttori.
Il caffè biologico non è necessariamente equo e solidale.
In quale forma dovrei acquistare il caffè biologico?
È possibile scegliere tra caffè biologico macinato, in grani, in cialde, in capsule o solubile.
È possibile selezionare la macinatura del caffè biologico in base alla propria macchina (fine, media, grossa). In breve, c’è qualcosa per ogni macchina da caffè e per ogni gusto.
Come utilizzare il caffè biologico?
Per una risposta rapida… il caffè biologico viene utilizzato come la versione tradizionale.
Consente di preparare caffè espresso, caffè filtro, caffè in capsule, utilizzare una caffettiera a pistone o italiana…
Per quanto riguarda le ricette gourmet, con il caffè biologico potete riprodurre tutte quelle che vi piacciono: latte freddo, caffellatte, caffè freddo, caffè all’amaretto, caffè irlandese… l’unico limite è la vostra fantasia!
Ora siete pronti a fare una scelta consapevole sul vostro caffè biologico.
