Macinare il caffè nel Thermomix è un gioco da ragazzi… e ha molti vantaggi! È comodo se non hai un macinino o se compri i chicchi di caffè, come molti amanti della deep L.
Ti spieghiamo tutto e come fare il caffè macinato con il Thermomix. Puoi anche trovare tutti i nostri consigli e trucchi in caso di guasto del tuo Thermomix per poter macinare il caffè.
I vantaggi del caffè macinato nel Thermomix
Non preoccuparti, le lame del tuo robot da cucina sono molto resistenti e usare il Thermomix per macinare il caffè non è un problema.
Se ne hai la possibilità, ci sono molti vantaggi nel preparare il caffè macinato con il Thermomix:
- si conserva meglio in chicchi rispetto al caffè macinato: il caffè macinato si ossida più rapidamente e perde il suo sapore;
- È più economico acquistare caffè in grani che caffè macinato;
- a un prezzo ragionevole hai a disposizione molte più opzioni di tipi di caffè in grani.
Una volta provato, non potrai più fare a meno del delizioso profumo del caffè Thermomix a casa tua! Puoi anche tostare i chicchi di caffè con il Thermomix accendendolo.
Per un gusto ottimale, è consigliabile macinare solo la quantità di caffè necessaria per il consumo della giornata (idealmente la bevanda del momento). In ogni caso, non è consigliabile conservare il caffè macinato nel Thermomix per più di 15 giorni.
Come macinare il caffè nel Thermomix?
Quanti chicchi di caffè sono necessari per macinare il caffè nel Thermomix? Questo dipende dal tipo di caffè che stai preparando:
- Dosaggio del caffè in grani per l’espresso: 7 g e 12 g di caffè in grani a seconda dell’intensità desiderata;
- Dosaggio dei chicchi di caffè per un caffè filtro: da 12 a 15 g di chicchi di caffè per tazza, a seconda dei tuoi gusti.
Adatta la granulometria (dimensione dei chicchi di caffè macinati nel Thermomix) in base al tipo di caffè desiderato:
- Caffè macinato Thermomix per una caffettiera a pistone: la macinatura deve essere abbastanza grossolana (come il sale grosso, ma non troppo!), usa una velocità progressiva da 5 a 10 e fai girare per 30 secondi;
- Macinare il caffè con il Thermomix per macchine da caffè a filtro e italiane: la macinatura deve essere medio/fine (tipo zucchero o sale fine), la velocità rimane progressiva da 5 a 10 ma devi programmare 40 secondi;
- Caffè macinato Thermomix per la macchina espresso: la macinatura deve essere molto fine (bicarbonato di sodio in polvere), la velocità progressiva è sempre da 5 a 10 e il tempo di programmazione 50 s;
- Macina il caffè nel Thermomix per il caffè greco o turco: la macinatura deve essere extra fine, aggiungi 10 secondi al tempo di programmazione per una macinatura da espresso, cioè una velocità che varia da 5 a 10, e imposta la programmazione a 1 minuto.
Si tratta di ordini di grandezza, fai i tuoi test per affinare la durata della polverizzazione in base alla macinatura desiderata. Per gli appassionati, prova a tostare il caffè con il Thermomix regolando la temperatura.
Come conservare il caffè macinato nel Thermomix?
Se non utilizzi tutto il caffè macinato nel Thermomix, mettilo in un contenitore ermetico e conservalo al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo 15 giorni tende a ossidarsi e a perdere il suo sapore.
Macinare il caffè quando il Thermomix è fuori servizio
Se il tuo Thermomix si rompe, non puoi più macinare il caffè nel Thermomix.
Ecco alcune soluzioni per la risoluzione dei problemi.
I macinacaffè sono una soluzione economica: esistono macinini elettrici e manuali. Scegli quello che preferisci:
- Il tritatutto manuale è pratico per il campeggio o per i picnic quando cucini su un fornello a gas senza una presa elettrica a portata di mano, ed è anche più ecologico;
- il macinino elettrico è semplice e il risultato è immediato: il caffè macinato è pronto in pochi secondi.
Se non hai un macinacaffè, puoi usare un mortaio e un pestello. Questo procedimento richiede più tempo rispetto alla macinatura del caffè nel Thermomix e potrai preparare solo piccole quantità alla volta, ma si può fare. Metti i chicchi di caffè nel mortaio e nel pestello, coprili con la mano e poi premi e gira per schiacciare i chicchi fino a ottenere le dimensioni desiderate.
