Última actualización septiembre 12th, 2022
Conoce al primo italiano del famosocafé irlandés… ¡el café amaretto! Esta bebida forma parte de la familia de los cócteles de amaretto.
Para los que no conocen este alcohol,¿a qué sabe el amaretto?
El amaretto (que es el diminutivo de amargo en italiano) es un alcohol con una graduación de unos 28° y un sabor a almendras amargas (huesos de melocotón, huesos de albaricoque, etc.). Puede encontrarse en el tiramisú o consumirse puro como aperitivo o digestivo. Para la receta del café con alcohol con amaretto, ¡aquí vamos!
Café con amaretto: la receta
Para un buen café italiano conamaretto, la receta es la siguiente.
Proporciones:
- dos cucharadas de licor de Amaretto
- azúcar al gusto
- 2 espressos de café caliente
- crema batida
Prepara tu espresso con tu cafetera. Si no tienes uno, utiliza café de filtro.
Pon el café caliente en una taza o vaso refractario con azúcar y amaretto, y cubre con nata montada. ¡Ya está listo!
Café helado con amaretto
Si prefieres los cafés frescos con alcohol, opta por el café helado con amaretto.
Los ingredientes son los mismos que para la receta de café con amaretto, pero necesitarás 5 ó 6 cubitos de hielo más y una coctelera. Pon el café caliente con el azúcar, el amaretto y los cubitos de hielo y agítalo un rato. Vierte la mezcla en un vaso y cubre con nata montada.
¿Con qué sustituir el amaretto?
Para los que no beben alcohol ,el amaretto concafé negro (caliente o helado) se puede adaptar con un pequeño cambio en la receta: si optas por un extracto líquido de almendra amarga, te quedas con los mismos sabores sin el alcohol.
Otros usos gourmet del amaretto
Puedes utilizarlo para acompañar tus helados o postres congelados. También se puede utilizar para aromatizar troncos de Navidad, clafoutis, tartas y pasteles.