Dernière mise à jour août 29th, 2023
La recette de l’irish coffee est l’une des plus célèbres partout dans le monde. Servi dans un joli verre à café irlandais, ce cocktail fait toujours son petit effet auprès des convives. Et pour cause : le recette de l’irish coffee est simple, il suffit de café, sucre, whisky et crème pour un résultat gourmand et onctueux au palais.
Voue en avez déjà consommé dans un bar ou chez des amis et avez envie de reproduire la recette de l’irish coffee à la maison ? On vous explique comment faire un irish coffee irrésistible, la recette traditionnelle et quelques déclinaisons gourmandes. C’est parti !
Trucs et astuces pour faire un irish coffee
Irish coffee : recette
La version originale de la recette d’irish coffee est créée par Joseph Sheridan fin des années 30. Elle est réalisée avec :
- café ;
- sucre ;
- crème liquide ;
- whisky.
Les recettes d’irish coffee plus modernes utilisent souvent de la crème chantilly, c’est bon et ça rajoute en esthétisme.
Quel café choisir pour la recette de l’irish coffee ? Si vous êtes fan de café et disposez d’une machine, utilisez un espresso pour faire l’Irish coffee, vous obtenez un résultat fort en goût.
Si vous n’avez pas de machine à café, optez pour un café filtre, l’intensité en café sera moindre.
Pour finir, il existe des recettes d’irish coffee au nescafé… le résultat est assez différent, à réserver à ceux qui aiment le café soluble.
Recette Irish coffee : dans quel verre le servir ?
On le sert dans un verre à pied ou verre à café irlandais (avec anse) qui résiste à la chaleur mais traditionnellement pas dans une tasse (on ne vous en voudra pas pour autant si vous le faites :)).
Recette Irish coffee : quel appareil pour le réaliser ?
Si on utilise un verre à café irlandais pour présenter l’irish coffee, c’est pour en distinguer les différentes couches. Pour un résultat professionnel digne des bars les plus trendy, optez pour un appareil à cocktail qui permet de réaliser les boissons à étages.
Vous obtiendrez un résultat très instagramable à faire pâlir d’envie tous vos followers !
Toutefois si le rendu n’est pas dans vos préoccupations, vous pouvez réaliser la recette d’irish coffee sans accessoires, enfin sauf une petite cuillère pliée pour vous aider à réaliser les différentes couches. On vous dit tout dans la recette ci-dessous.
Recette de l’irish coffee facile
Chauffez 5 cl de whisky sucré (sucre blanc ou canne) à votre goût, il doit être à la même température que le café.
Versez-le dans un grand verre à pied ou verre à café irlandais qui résiste bien à la chaleur.
Voici la petite astuce pour faire des étages sans appareil à cocktail : il faut sacrifier une petite cuillère. Pliez-la à 90ºpuis placez-la dans le verre, au-dessus du mélange whisky sucre, puis versez le café chaud dans la petite cuillère, en la faisant remonter petit à petit. Ça évite au café de trop se mélanger au whisky et lui permet de former une couche au-dessus.
Terminez avec la chantilly, vous avez la dernière couche. Saupoudrez de cacao (facultatif).
La recette de l’irish coffee est terminée, il est temps de déguster !
Irish coffee au thermomix
Voici une recette de café irlandais avec un thermomix.
Ingrédients pour faire l’irish coffee (4 personnes) :
- 160 g de crème fraîche épaisse – 30% de matière grasse
- 80 g de sucre en poudre
- 160 g de whisky
- 400 g de café expresso ou filtre, prenez celui que vous préférez.
Mettre la crème dans le bol et battre 1 min 30 à vitesse 3. Une fois montée, réservez-la au frigo. Lavez le bol et mettez-y 80 g de sucre et 160 g de whisky et mettez 3 min à vitesse 2 programme varoma.
C’est maintenant le moment du montage.
Comment faire un irish coffee avec étage ?
Utilisez une machine pour faire des cocktails à étages ou bien l’astuce de la petite cuillère pliée comme décrite dans le paragraphe précédent.
Déclinaisons gourmandes
On peut décliner à l’envi la recette d’irish coffee avec les alcools de son choix : armagnac, vodka, sherry, kirsch, calvados, amaretto, mirabelle…. la seule limite est celle de votre imagination.
Le cousin italien est le café amaretto, élaborée avec la fameuse liqueur ‘a l’amande et qui boit chaude ou glacée.
L’irish coffee au Baileys ou café irlandais au Baileys est une variante populaire de l’Irish Coffee. Le Baileys se substitue au whisky, pour le reste la recette de l’irish coffee reste identique.
Une autre variante appréciée est l’irish coffee au rhum (qui se substitue au whisky, le reste de la recette restant la même que l’originale) pour un doux rappel des îles.