Dernière mise à jour août 29th, 2023
Un affogato al caffè ou café affogato en français signifie noyé dans le café. Il s’agit d’une recette à base de café voire d’un dessert de la gastronomie italienne élaboré avec de la glace à la vanille noyée dans un expresso.
L’affogato d’origine italienne a été bien vite adopté dans l’hexagone pour ses saveurs douces et gourmandes et le contraste entre la chaleur du café et le froid de la glace. Voici la recette de café affogato inratable !
Recette du café affogato
Préparez un bon café : si vous disposez d’une machine, faites un espresso. Le cas échéant, préparez un café filtre ou dans une cafetière italienne au choid. Plus il est intense et corsé, plus le contraste sera saisissant avec la douceur de la glace à la vanille. Si vous l’aimez, sucrez votre café, mais attention au dosage, la glace est déjà sucrée.
Mettez une boule de glace dans une grande tasse et recouvrez avec le café chaud, vous n’avez plus qu’à déguster.
Certain utilisent du café soluble au lieu de l’espresso, à vous de voir, si vous aimez le nescafé pourquoi pas !
Variantes du café affogato
Pour ceux qui aiment les variations, ajoutez de la poudre de cacao, de canelle ou des éclats d’amandes grillées sur la glace. Le miel, le chocolat ou le caramel fondu ou la crème chantilly se marient aussi très bien avec le café affogato.
Recette de l’affogato à l’amaretto
Si vous aimez le café amaretto, essayez la recette de l’affogato amaretto. Rajoutez à la recette une cuillère d’amaretto, cette délicieuse liqueur italienne à l’amande. Accompagné d’un biscuit amaretti entier ou émietté sur le dessus, c’est délicieux.
Recette de l’affogato au chocolat
Vous n’aimez pas le café ? C’est pas grave, foncez sur la recette d’affogato au chocolat. Il suffit de remplacer le café par un lait chocolaté et le tour est joué ! Servez avec des éclats d’amande, une touche de cacao en poudre ou de la chantilly pour encore plus de gourmandise.