Dernière mise à jour septembre 19th, 2022
Obtenu à partir de caféiers cultivés en Jamaïque dans la montagne du même nom, le café Blue Mountain a gagné ses titres de noblesse dans le monde entier. Et les superlatifs ne manquent pas : meilleur café du monde, le Blue Mountain serait (presque) le plus cher.
Très recherché des aficionados, est-il à la hauteur de sa réputation ? Vaut-il la peine d’intégrer votre cuisine ? On vous explique tout sur le café Blue Mountain : origine, goût, prix… C’est parti pour un voyage gustatif au cœur de la Jamaïque.
Café Blue Mountain, origine et spécificités
Le café Blue Mountain a pris le nom des montagnes sur lesquelles il est cultivé, les Blue Mountains, situées à l’est de la Jamaïque.
La culture du café Blue Mountain s’étire sur les paroisses de Portland, St. Andrew et St. Thomas, encerclant le mont Blue Mountain, sur seulement 6 000 hectares.
Le café Blue Mountain jouit d’un microclimat : températures fraîches et pluies sont les ingrédients qui lui transmettent l’originalité et la saveur qui font sa typicité.
C’est en 1973, que l’appellation est crée avec une ambition clairement affichée : rassembler sous ce label les meilleurs grains de café de l’île jamaïcaine.
S’il se distingue par sa qualité, le café Blue Mountain ne manque pas de le faire aussi dans son conditionnement : exit les sacs de jute et place au stockage et transport en petits tonneaux.
Blue Mountain : café le plus cher du monde ?
S’il a longtemps eu la palme du café le plus cher du monde, le café Blue Mountain est aujourd’hui surpassé par deux rivaux qui le renvoient sur la troisième marche du podium : le Bourbon pointu, cultivé à La Réunion et le Kopi Luwak d’Indonésie.
Le café Jamaica Blue Mountain s’affiche autour de 150 € le kilo après torréfaction.
Si son goût unique contribue à son prix… sa rareté est un autre facteur primordial avec ses 1350 tonnes de gains cultivées annuellement. Il est exporté à 95 % vers le Japon, le reste allant vers USA et Europe.
Les grains sont sélectionnés strictement sur des critères de taille et de maturité optimale.
Café Blue Mountain : goût, arômes, saveurs
Avant de craquer pour le café Blue Mountain, voici ce que vous devez savoir sur son goût. Sa saveur douce et légèrement amère et son arôme puissant et intense s’apprécient particulièrement grâce à sa belle longueur en bouche. Ses notes aromatiques cacaotées et acidulées font le bonheur de ses adeptes.
Pour autant le café Blue Mountain (Arabica) n’est pas réservé à une poignée d’amateurs avertis : il est facile à adopter au quotidien… à condition que le prix ne soit pas un obstacle.
Presque six fois plus onéreux qu’un paquet traditionnel, cela peut revenir cher si vous en buvez plusieurs tasses par jour !
Il peut sinon être consommé plus rarement pour des occasions spéciales pour en profiter sans se ruiner !
C’est aussi une super idée de cadeau de Noël ou d’anniversaire pour un amateur de café.
Comment consommer le café Blue Mountain ?
Il se prépare comme tout autre café traditionnel : en expresso, cafetière filtre, cafetière italienne, piston… Optez pour le dosage que vous utilisez normalement et… dégustez-le, c’est tout !
Où acheter le café Blue Mountain ?
Vous en en trouvez dans les boutiques de cafés et torréfacteurs de votre ville. Si vous n’en avez pas près de chez vous voici d’autres options.
Achat café Blue Mountain en ligne
Cafe Blue Mountain : amazon en propose en ligne, c’est pratique car vous le recevez directement chez vous.
Café Blue Mountain : Nespresso
Il est proposé sous forme de capsules par Nespresso sous l’appellation Jamaica Blue Mountain.
Ses notes boisées et épicées séduiront les amateurs de la marque.
On trouve aussi des capsules de café Blue Mountain vendues par d’autres marques et compatibles avec machines Nespresso.
Café Blue Mountain dosette
Le café Blue Mountain se vend aussi en dosettes, vous en trouvez facilement en ligne ou en boutique.
